Una serata dedicata al donburi, uno dei piatti più rappresentativi della cucina giapponese: una ciotola di riso caldo che diventa un pasto completo, equilibrato e profondamente legato alla tradizione.
Per questa Donburi Night proponiamo quattro menu iconici, ognuno accompagnato da una selezione di sakè in abbinamento.
Una vera cena giapponese, non una degustazione.
📍 Sakè Boutique
Piazza Albania 1, Roma
📅 Giovedì 19 Febbraio
dalle ore 19:30
🗓 Posti limitati
💴 Prezzo: €45/€55
🔖 Prenotazione:
€15 online + saldo in sede
Quattro menù degustazione
tra cui scegliere:
MENU ŌTORO – €55
- ENTREE: Negitoro, battuta di ventresca di tonno con cipollotto, soia e olio di sesamo
- DONBURI: Otorodon con riso bianco, ōtoro, shiso, kizami nori, salsa di soia, wasabi, zenzero marinato. Zuppa di miso con tofu fritto e cipollotto
- Dolce: Mille crêpe all’azuki
- SAKE: Masumi Shiro – Tatenokawa Seiryu – Kodakara Umeshu
MENU WAGYU – €55
- ENTREE: Wagyu yukke con avocado, salsa yukke e sesamo
- DONBURI: Wagyudon con wagyu A5, funghi shiitake, salsa gyudon, pepe sansho. Zuppa di miso con tofu fritto e cipollotto
- Dolce: Mille crêpe all’azuki
- SAKE: Red Turtle Kuro Koji – Sawanoizumi Shogun – Kodakara Umeshu
MENU CHASHU – €45
- ENTREE: Sunomono con wakame, cetriolo, pomodorini e vinaigrette
- DONBURI: Chashudon con chashu, tuorlo d’uovo, salsa dolce a base di soia, miele, zenzero e sakè. Zuppa di miso con tofu fritto e cipollotto
- Dolce: Mille crêpe all’azuki
- SAKE: Hatsumago Dry – Masumi Shiro – Kodakara Umeshu
MENU YASAI – €45
- ENTREE: Yuzu daikon fermentato con scorza di yuzu
- DONBURI: Yasai tendon con tempura di verdure, radice di loto, shiso e salsa tendon. Zuppa di miso con tofu fritto e cipollotto
- Dolce: Mille crêpe all’azuki
- SAKE: Hakushika Tokubetsu – Hakushika Sparkling – Kodakara Umeshu